Food truck et intervention de proximité

Contrairement à la communication de masse, qui s’adresse à un public très large, la communication de proximité a pour objectif de toucher des individus à échelle locale. Elle prend très souvent la forme d’actions et de supports de communication physiques déployés aux abords des magasins ou des zones de chalandise souhaitant attirer l’attention du passant. 
La communication de proximité s'adresse à une population plus réduite. L'objectif final est le même : rentrer en contact.

Contrairement à la communication de masse, qui s’adresse à un public très large, la communication de proximité a pour objectif de toucher des individus à échelle locale. Elle prend très souvent la forme d’actions et de supports de communication physiques déployés aux abords des magasins ou des zones de chalandise souhaitant attirer l’attention du passant. 
La communication de proximité s'adresse à une population plus réduite. L'objectif final est le même : rentrer en contact.

En revanche, les moyens pour y parvenir sont nécessairement différents. 
L'élément central de la communication de proximité, c'est le lien.
L’idée à germer de créer un Food truck café qui pourrait sillonner les territoires avoisinants hors métropole pour informer sensibiliser sur la santé mentale et le rétablissement, déstigmatiser et jouer un rôle préventif.

Pourquoi un Food truck : pour la pérennité du projet.

Nous permettre une fois les finance de début trouver d’assurer un autofinancement de l’action, pouvoir peut-être embaucher un équipier mais aussi permettre à ceux d’entre nous qui souhaite s’essayer à une reprise de travail de pouvoir participer.
Nous pourrions ainsi rentrer en communication par le biais de CLSM de Collectivité territoriale ou encore sur des évènements institutionnels ou associatif. À titre d’exemple, certains villages organisent des fêtes dans les rues commerçantes. C’est une occasion de rassembler et d’inviter les personnes autour d’un moment de convivialité, mais aussi de communiquer avec notre savoir-faire.

Le principal investissement pour lancer un Food truck réside dans l’achat et l’aménagement du camion ou de la caravane Food truck. 
Deux solutions sont possibles :
Acheter un véhicule (ou une caravane) neuf ou d’occasion et l’aménager. L’investissement représente entre 15 et 25 000 euros selon les options que vous choisissez.
Acheter un Food truck équipé neuf ou d’occasion. Certains fabricants proposent des Food trucks tout équipés pour un budget allant de 50 à 100 000 euros.

L’ouverture d’un Food truck est un projet. Toutefois, il comprend des contraintes importantes liées à la restauration (gestion des achats / stocks, suivi du personnel, …) et une capacité de travail qui requiert une bonne volonté à aménager à nos difficultés individuelles.
 
La faiblesse des investissements ne doit pas masquer la difficulté du métier et la nécessité de se préparer aux exigences et contraintes liées au métier de la restauration.